Michaela Chebeňová

Slovensko

Najlepšie ázijské mňamky

February 29, 2016

Úžasné jedlo je kapitola sama o sebe. Počas polročného pobytu som mala možnosť vyskúšať malajskú, indickú, čínsku, japonskú, thajskú, indonézsku, iránsku a arabskú kuchyňu. V Ázii sa normálneho príboru nedočkáte, ľudia jedia s lyžičkou a vidličkou alebo rovno rukami. Tu je prehľad tých najlepších dobrôt, aké som mala možnosť ochutnať:

 

Arabské kuchyňa: Hummus, mutabal, šalát z petržlenovej vňaťky a dolma (ryžový závitok v liste, ktorý chutí, ako zavárané uhorky) - typické arabské predjedlo podávané s arabským chlebom

 

 

 

Iránska kuchyňa: Iránsky kebab s ryžou poliatou jasmínovou šťavou, s jahňacinou, kuraťom a arabským chlebom

 

 

Iránsky kebab

 

 

Čínska kuchyňa: sečuánska kuracia zmes, pštrosie mäsko, bravšová zmes, sladko-kyslé kura, riasy, čínsky čaj a nudle s mletým mäsom a jarnou cibulkou

 

 

 

 

Malajská kuchyňa: Nasi Lemak a Teh tarik- tradičné malajské jedlo a ľadový čaj s kondenzovaným mliekom= topka. Nasi lemak je buď s kuracím alebo s hovädzím mäsom, podávaný so špeciálnou omáčkou, ryžou, opraženými arašidami a vajíčkom.

 

 

Malajská kuchyňa: mix seafood plate na Borneu bol gurmánsky zážitok. V meste duchov Semporne, sme zavítali do opusteného baru, ktorého majiteľ nám ugriloval čerstvého bieleho lososa, rybu mahi-mahi, kráľovskú krevetu, malé krevetky a chobotničku s pečenými zamiačikmi, ryžou a závitkami  za v prepočte 5eur. Čo je smiešna cena za čerstvý seafood.

 

 Borneo chobotničky a kalamáre s omáčkami

 Borneo krab a dusená zelenina

 

Indická kuchyňa: Tanduri chicken- kura marinované v zmesi chilly a červenej papriky, pečené v špeciálnych peciach, podávané s nakrájanou fialovou cibuľou, uhorkou, indickým Roti Nan Cheese (múčna placka so syrom vo vnútri) a omáčkami.

 

 

Roti Nan cheese garlic s omáčkami, teh tarik (ľadový čajík) a nudlová zmes a Majda :D

 

 

Roti banana- niečo ako naša palacinka s banánom, ale jemnejšia, podávaná so slanými omáčkami. 

 

 

Indická kuchyňa: Banana leaf- mäsová zmäs podľa výberu, zelenina, ryža a omáčky podľa výberu podávané na banánovom liste namiesto taniera

 

 

Thajská kuchyňa: Tradičné pad thai, jemnučké nudle buď s mäsom/seafoodom, vajíčkom a nasekanými arašidmi pokvapkané limetkovou šťavou.

 

 

Indonézska kuchyňa: Kokosový šalát, fazuľové lusky, kukurica, grilovaný tuniak a red snapper fish (v preklade chňapal červený :D) podávaný s ryžou, arašidovou omáčkou a chilli. Neskutočný mňam!

 

 

 

Príprava na moju prvú skúsenosť s ďurianom. Ďurian je veľmi zdravé ovocie, ktoré však smrdí na milión kilometrov ako zhnité ponožky.Avšak existuje veľa veľa druhov a ja som na Borneu zrovna vyskúšala veľmi dobrý a sladučký. Mala som jednoducho šťastie, pretože normálna chuť je ponožková.

 

 

Japonská kuchyňa: Flambovaná zmrzlinka ako dezert v reštaurácii Teppanyaki

 

 

Najlepší magnum ever- môžeš si vybrať akékoľvek polevy, posýpky, príchute.

 

 

Please reload